前言
燕麥因為其營養價值豐富，像是膳食纖維、𝛃-葡聚糖這些健康功效成分，是不少人飲食控制的首選，但是不少人因為覺得燕麥真的是好東西，所以不小心吃過多，現在就讓《常景生機》營養師Way，帶你了解燕麥的熱量以及營養素，還有怎麼吃比較好吧！
一、燕麥營養價值有哪些？
1. 燕麥營養價值一：膳食纖維
燕麥屬於未精緻的全榖雜糧類，因此保留了大量膳食纖維，可以增進飽足感，又可以促進腸道蠕動，有利於新陳代謝。
2. 燕麥營養價值二：β-葡聚醣
β-葡聚醣是燕麥中的多醣體，可做為益菌生供給有益菌進行發酵作用，產生有益身體健康的有機酸類，達到調整體質的效果，並建立健康的菌叢。
3. 燕麥營養價值三：蛋白質
燕麥的蛋白質含有18種豐富多元的胺基酸，相較於其他精緻全榖雜糧，營養價值較為豐富，可幫助組織修復以及肌肉生長。
4. 燕麥營養價值四：鎂
鎂是我們人體所需的必須營養素，有助於維持醣類的正常代謝，以協調餐後的波動控管。
二、燕麥的熱量有多少？
根據我國國民健康署的食物代換表，每 20g 的燕麥約提供 70 大卡、蛋白質約 2g、碳水化合物 15g，20g 的燕麥大概就是3匙的免洗湯匙的燕麥。
三、燕麥片跟穀物片一樣嗎？推薦哪一種？
因為通常都簡稱叫「麥片」的關係，有許多人會把燕麥片跟穀物片搞混，營養師Way在這邊跟大家說明，相較於穀物片，燕麥片的營養價值較高，成分也比較純淨，未有太多的精緻過程，而穀物片則使用了多種穀物混合而成，其來源可能不明確，並且添加了許多精緻糖調味，再經烘烤後塑型而成，過程中容易產生許多糖化終產物對身體產生影響。
以下是兩者差異比較的表格，提供給大家方便對照
| 燕麥片 | 穀物片 |
製程 | 將燕麥顆粒去殼、蒸煮、輾壓而成，成分為100%燕麥，製程較穀物片單純 | 使用玉米、小麥、大麥、燕麥等各式穀物混合而成（來源可能不明確，也或許不含燕麥），經烘烤塑型 |
添加物 | 大多無添加人工添加物，對身體負擔較少 | 常添加精緻糖粉、香料、食用色素、防腐劑等人工化學添加物 |
特點 | 含有纖維、蛋白質與維生素等，可取代部分的精緻白米飯 | 因繽紛的外型及香氣，賦予叫好的適口性，但也流失了許多食物本身的營養，且熱量較高 |
四、常景生機百菇燕麥粥
三日月發芽玄米百菇粥
獨家特色
● 採用芬蘭冰原的大燕麥，配合日本發芽玄米、日本三日月日曬香菇、日本超濃縮蔬菜精華粉末，另加入黃豆、黑豆、紅扁豆、多種乾燥蔬菜及黑糯米、蕎麥等多種穀類所製成。
● 濃郁的蕈菇香氣，搭配多種全穀與野菜的天然美味，給味蕾豐富與醇厚的感受。
三日月發芽玄米燕麥奶
獨家特色
● 採用芬蘭冰原的大燕麥，再搭配日本超濃縮發芽玄米精華粉末，另加入黑麥粉、堅果、麥芽，遵循古法低溫燻製之黑棗等所製成。
● 礦物質及微量元素的大補帖，能增強活力，消除疲勞與促進新陳代謝。
